在岭南烤土豆

最近仍然在岭南出差，昨晚去超市，看见红薯很不错，便买了两个。买时犹豫了一下，犹豫的原因是我只有一个可以煮麦片的锅，不知道是否有办法将其做熟。但犹豫了一下，还是决定买，最差的方案就是用水将其煮熟。

今天一早起来，不想出去吃饭，想到了刚买的红薯。

根据经验，如果在麦片锅里填大量水把红薯煮熟，那么味道会比较差，因为很多糖分都被稀释到了水里，而且煮出来的红薯会湿漉漉的，看着也很不好。

比煮更好的办法是蒸，但问题是我的麦片锅没有篜的能力，缺少一样东西把红薯支撑起来。想到这里我有点后悔扔掉了早餐的玉米棒。

一筹莫展的时候，我看到了一个土豆，在从上个公寓搬家时本想扔掉但没有扔掉的一个长相不太好的土豆。

巡视一周，能与食物一起煮，而且能经受住高温的就只有这个土豆了。

想到这里，我把土豆洗干净，一分为四，放到锅底，然后像搭积木一样，把两个红薯放在土豆上面，让四块土豆把两个红薯架在头顶，支撑起来。

接下来向锅里加入水，水的量不能太多，水位要超过土豆的肩膀，防止水干了，红薯还没有熟。

水位也不能太高，太高了就会变成煮红薯，失去了意义。

这样搭好了土豆支撑起的红薯塔，并且加好了水后，便可以上电加热了。

感谢现代化的电器技术，上电后，水温很快上升，锅底产生一个个小的气泡，气泡越来越多，越来越大，似乎还不到1分钟，水便开始沸腾了。

又过一分钟，便闻到红薯的味道。

接下来需要密切监视锅里的动态，防止水烧干了，把食物烤焦，那就不健康了。好在锅的盖子是玻璃的，可以随时看到里面的情况。

隔着蒸汽，感觉差不多了，立刻下电。

下电后，让电器上的余温释放一会，再打开锅盖，里面的水刚好都蒸发完了。摸摸红薯，感觉熟了，翻过来看看，有一个下凸的部位贴到了锅底，有一点点焦糊的样子，四周已经有很多液状的糖，闪闪发亮，看起来有点像烤红薯的感觉，刚好是我所喜欢的。

上一张照片吧。

如果有细心的读者问，不是说有两个红薯么？图中怎么只有一个。因为拍照时已经吃掉了一个。^_^

吃好红薯再看看做铺垫的土豆，将它们翻转过来，每一个都被烤的黄里透红，有的略微有一点焦，但是焦的不过分，没有到“糊”的程度。

拿起一个闻一闻，好浓的土豆香味。掰开一看，一个个小的土豆颗粒晶莹发亮，给人沙沙的感觉。一口咬下去，不仅很糯，而且立刻感受到一股土豆特有的原生香味，令人陶醉。

以前没有在岭南长时间呆过，这次在岭南过春天，让我切身感受到了岭南的美好，到处绿树红花，而且物产也很丰富，不要说名贵的荔枝，就连平常的蔬菜质量也很棒。

这里的人们很勤劳，开窗向外看，外面的每一寸土地都被利用了起来，平地用来盖房屋，建工厂，山坡上种满了荔枝树。

除了超乎我预期的土豆外，这里的番茄也很出色，清洗干净后，用手便可以很轻松的掰开，里面是红红的沙瓤，吃一口，沙沙的感觉，果汁很多，甜度刚刚好，不像西瓜那么甜，但也并不酸......

根据经验，这样的番茄或许不是来自温室，而是经历过大自然下的阳光雨露。

上图是前些天偶然拍的一张照片，一位老者在种蔬菜。

这便是我的周末早餐，原计划是两个红薯，“施工”时加入了一个土豆做配角，没想到它那么出彩。吃的高兴了，又请了一个番茄来客串，没想到，它也很惊艳。

人生于世，到底需要什么呢？其实很多时候，我们并不需要那么多，两个红薯一个土豆，就很好。如果能加个番茄，就很漂亮了。如果加的太多，特别是加了过多的调料和修饰后，那么就影响原本的真实味道了。

（写文章很辛苦，恳请各位读者点击“在看”，不胜感激）

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