国标GB28181设备管理软件EasyGBS打造明厨亮灶食品安全监管防线

一、方案背景​

“明厨亮灶”工程是食品安全监管的重要举措，旨在通过透明化厨房操作流程，让消费者能够直观地看到食品加工制作过程，从而保障消费者的知情权和食品安全。随着视频监控技术的发展，利用视频监控系统实现厨房操作的实时监控、远程查看和数据存储成为“明厨亮灶”工程的关键环节。EasyGBS作为一款功能强大的视频流媒体服务系统，能够为“明厨亮灶”工程提供高效、稳定、安全的视频监控解决方案，助力餐饮行业的食品安全监管。

二、需求分析​

1）实时流畅视频直播展示：借助实时视频直播，高清、流畅、无延迟地呈现后厨环境卫生、食材处理、烹饪操作等全流程。消费者通过手机端、网页端、电视墙等，随时查看后厨实况，监督厨师操作与食材情况，促使企业规范经营。​

2）安全可靠视频数据存储：鉴于食品安全追溯需求，视频需保存7天以上。采用分布式存储与冗余备份，保障数据安全，支持秒级检索与回放，便于快速调取视频，追溯问题根源。
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3）高效远程集中智能监管：传统人工监管难以覆盖大量餐饮企业。基于EasyGBS打造智能监管平台，监管人员可远程集中查看后厨画面，提升监管效率。​

三、EasyGBS明厨亮灶监控技术

1）多种接入方式：EasyGBS支持多种协议接入设备，包括GB28181、RTSP、RTMP、ONVIF等，可以轻松接入海康、大华等市面上主流的摄像机和录像机（NVR）。

2）设备信息同步：平台支持设备信息的实时同步，可通过手动或自动方式更新，确保设备列表信息始终保持最新状态。

3）多屏播放：国标GB28181平台EasyGBS提供灵活的多屏播放模式，支持单屏、4分屏、9分屏、16分屏及全屏显示，用户可将常用布局保存为预设，并支持一键清屏功能，操作便捷高效。

4）录像回放：EasyGBS支持高清流畅的视频回放，可对监控现场进行实时录像、安全存储和回放历史录像，支持选择时间段进行录像下载，满足事后分析与取证需求。用户可自定义录像策略，灵活管理录像任务。

四、总结​

国标GB28181平台EasyGBS视频流媒体服务系统在“明厨亮灶”工程中的应用，为餐饮行业的食品安全监管提供了一套高效、稳定、安全的视频监控解决方案。通过实时监控、视频存储与回放、视频直播与分享、告警等功能的实现，能够满足监管部门、餐饮企业、消费者等多方面的需求，有效提升食品安全监管水平。